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789游戏中心软件官方下载 - 下饭菜带来的幸福感,除了吃什么都不行!

发布时间:2020-01-11 10:14:55 人气:4815

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789游戏中心软件官方下载,宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣椒炒肉、水煮肉片、番茄炒蛋、麻婆豆腐、麻辣香锅、干煸豆角、咖喱鸡块、葱爆羊肉、焦溜丸子、梅菜扣肉......

看到这些菜名,有没有一种“见字如面”的感觉?

闻到味道了没有?饿了不?

以上这些我们经常吃到的家常菜,其实它们有着共同的优缺点,优点就是很下饭,让人吃的香!缺点就是很费饭,让人吃的多......一不小心又撑了!今天贝小煮很罪恶地要跟你分享几道“下/费饭菜”,一看就会做,一看就想吃!

★ 葱烧是鲁菜的一个传统手法,就是将大葱的葱白部分提前用来制作葱油,然后将葱油分几次加入菜肴当中的过程。只听过葱烧海参、葱烧大虾,其实对于传统菜来说,葱烧的技巧同样可以适用于素菜,菌菇就是个不错的选择。

用料

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杏鲍菇300g · 盐2g

胡椒粉3g · 植物油30ml

水淀粉5g · 冰糖20g

葱段100g · 鲜香菇100g

草菇50g · 老抽5ml

生抽10ml

步骤

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1/ 将菌菇清洗干净,之后草菇一切二,鲜香菇一切四,杏鲍菇切成小片,备用。

2/ 将菌菇放入开水中汆烫一遍。

3/ 锅中放油,油热后放入汆烫好的菌菇,煎到金黄,捞出控油。

4/ 剩余的油再次加热到三成热后,放入葱白段,小火慢炸,煎炸到全部金黄后将葱捞出,炸好的葱油倒出三分之二。

5/ 剩下三分之一的葱油用加热,放入冰糖,炒到融化变色,倒入生抽爆香。

6/ 之后转大火,倒入蘑菇和清水(100ml)、盐、胡椒粉,烧大约 2 分钟时间,汤汁变浓后加入烧好的葱白和三分之一的葱油。待葱香味爆出后,加入剩下的一半葱油、老抽,稍微再炒一下后,加入水淀粉,收汁后淋入剩下的葱油即可。

★ 清代同治年间,在成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏,用豆腐,牛肉沫、辣椒和花椒等食材,烧出了一道麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的豆腐。因为陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,并扬名海内外。

用料

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芝麻油适量 · 花椒油适量

辣椒油适量 · 油3大勺

花椒适量 · 辣椒粉少许

郫县豆瓣酱适量

南豆腐1块 · 温水100ml

水淀粉20ml · 青蒜叶50g

瘦牛肉馅80g

步骤

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1/ 把卤水豆腐切成小块。青蒜叶切碎。郫县豆瓣也剁碎。

2/ 锅中放水煮沸,把卤水豆腐块滑过沸水后捞起(能够定型,避免烧制时变碎)。

3/ 花椒放入锅中,中火干焙出香味后晾凉,再放在小石臼中捣成花椒末。

4/ 锅中放油,用温火厚油烧热锅子,下牛肉馅,并用锅铲将肉馅炒散变色.

5/ 放入郫县豆瓣酱,然后撒上辣椒粉,慢慢地炒出红油。

6/ 此时将豆腐下锅,并淋入温水,小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻,然后用水淀粉勾上薄芡,轻轻地用锅铲推动几下,便可以关火了。

7/ 在盛盘之前,淋入花椒油、辣椒油和芝麻油,装盘撒花椒末和青蒜碎。

(食谱来源:贝太厨房app / 投稿:味谷的厨房)

★ 韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃,比韭菜肥厚,吃起来特别满足啊!配合河虾一起炒是一道不错的美味,很简单的快炒菜,不出五分钟就可以出锅,有时间你也在家做一次尝尝鲜,不仅营养价值高,味道那也是杠杠的!

用料

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河虾400g · 韭苔适量

黄椒1个 · 姜丝适量 · 盐1小勺

步骤

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1/ 准备好材料

2/ 韭苔切断洗净,黄椒切丝

3/ 热锅凉油, 放入姜丝煸炒;

4/ 煸炒出香味后加入河虾进去翻炒

5/ 翻炒至河虾变色后盛出备用;

6/ 锅中放入少许油, 下入韭苔进去翻炒;

7/ 翻炒至韭苔微微变色后加入炒好的河虾;

8/ 翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;

9/ 最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可盛入盘中。

tips:

韭苔很容易熟,下锅翻炒均匀即可。

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