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德班娱乐场线上菠菜 - 牛骨的绝配,熬牛骨汤加入这两种配菜,喝一碗根本不够

发布时间:2020-01-11 14:09:12 人气:456

德班娱乐场线上菠菜 - 牛骨的绝配,熬牛骨汤加入这两种配菜,喝一碗根本不够

德班娱乐场线上菠菜,春季又到了进补的季节,能够为家人做上一碗温暖的滋补汤,让家人回家之后先喝上一碗暖暖的滋补汤补充能量,一直是我特别喜欢做的事情,煲汤这件事,广东人最在行,我去年带孩子去广州长隆欢乐世界玩的时候,在景区喝到了一碗牛骨熬制的汤,软糯的山药,鲜美的青虾,味道好的让我感到意外,鲜甜可口的味道让我久久难忘,回到家中一直念念不忘,想复制那个味道,做了多次后,终于感觉味道已经差不多了,今天我就做一道牛骨山药青虾汤,欢迎大家烹饪收藏。

准备食材:牛骨三块,山药一根,青虾四只;配料:花椒一勺、小茴香一勺、八角一个、枸杞一小把,干辣椒两个,盐、糖、姜、葱、料酒、胡椒粉适量。

烹饪步骤:

1、首先将牛骨洗净,山药去皮,青虾抽去虾线,切掉长须备用,葱、姜切片。

2、锅内烧开水,将牛骨放入煮沸三分钟,然后将锅内水倒掉(去血水,去腥)。

3、然后将花椒、八角、小茴香、料酒、姜、葱放入锅内,加入开水,牛骨煮沸30分钟至汤色发黄白。(这里要用大火,汤很容易就变成黄白色了)

3、放入山药,盖上锅盖大火继续煮沸5分钟。

4、加入青虾继续煮三分钟,加入盐、糖、鸡精调味(也可以不放,其实这个对身体并没有什么坏处的)。

5、盛出碗内,可以加入香菜或者蒜苗点缀增加香味,味道好极了。

这道牛骨山药青虾汤非常温补,山药最好选用河南温县产的铁棍山药,煮出来以后山药绵软还有一种非常好闻的淡淡的药味,还有山药不要提前放入,我这道菜就做错了,山药跟牛肉一起放入同煮的,到最后一大根山药找不到了!全部融化了!青虾的加入更为这道汤增加了鲜美的风味,味道特别好,一碗根本不够喝,但要注意青虾是最后放入的,因为虾如果煮的时间过长,肉质容易变老,鲜味反而会变淡。

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